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主题: 我以为点外卖只要钱。没想到,还要命

  • 萱柔
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  • 回复:0
  • 发表于:2018/11/27 9:26:11
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酷玩实验室作品

首发于微信号 酷玩实验室

微信ID:coollabs


这几天

网上疯传的一则视频

《廉价外卖速食包的秘密》

想必大家都看到了


我也看到了

而且是母上大人发给我看的


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(此处省略被逼不要吃外卖的

3000字聊天记录)


很多长辈总是吐槽我们年轻人

说我们不应该吃外卖

我知道

妈妈们是关心我们


但是我觉得

这个世界不应该是这样的

外卖有什么错?

吃外卖的人又有什么错?


我们在大城市打拼

每天上班已经很累了

下了班就想吃个外卖享用一下

还要遇到外卖不干净不卫生


是因为那些商家不负责任

让外卖很不干净不健康

外卖才变成了错的

怎么现在变成

我这个吃外卖的人的错了呢?

我也很无辜的好吗?


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如果你还没看过这则视频的话

它的内容确实是蛮可怕的

可以说将外卖行业的恶心状

一下子给抖露了出来


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视频主要揭露了一个

杠岗香”的食品厂商

你可能没听过

但你可能吃过

这是一个给你们平时点的外卖

提供原材料的厂商


可提供的是什么原材料呢

诺,存放一年的排骨粒

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从地上捡起来

丝毫不做别的处理

就接着腌制的肉片

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以及徒手搅拌的酱汁

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看着从机器里扒拉出来的

脏兮兮油腻腻的不明混浊物

(据说是肉馅)

在场的工作人员都忍不住说道:

“这太恶心了”

“自己看的都不想吃”

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是啊,何止“恶心”、“不想吃”

这简直是赤裸裸的

啊!


就连蛋蛋姐都不由感叹一句

这群制造商们

到底有没有良心!!!


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虽然消息爆出后

美团、饿了么迅速回应

成立专项小组调查

并对涉事产品和商家

采取下架和下线的处理

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涉事公司也迅速发布微博

说这个视频

是竞争对手恶意炒作的

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并非常自觉地

关闭了评论区

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可是看着他们这个反应

再想想视频里

该公司董事长助理

运营中心总监曾宣称:

目前该公司年销量可达2.2亿元

日产料理包达40万份

外卖超过50%

光是华东地区的外卖月销量

就高达300万份……

真是可怕啊……

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其实,说到菜肴包这个事

蛋蛋姐是很有发言权的

为什么呢?


因为大概半年前

我就听说了这种“菜肴包”的存在

我当时还和上尉聊过这个事


“菜肴包”

其实就是一种已经做好的速食的食材包

外卖商家拿到以后

只需要放在微波炉里“叮”一声

成了摆在消费者桌前的午饭晚饭

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半年前我看到的新闻里

就已经有很多商家表示

自己根本不会做饭

全靠菜肴包维持


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就连不少排名靠前的网红店里

大多用的都是五颜六色的

菜肴包

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我第一次听说菜肴包的存在时

我那时候还一度觉得

菜肴包其实是好事


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因为虽然它

跟我们一般理解的外卖不一样

但是以前外卖就暴露过种种问题

比如商家在高峰期忙不过来

就会偷工减料

或者不注意卫生


那如果我们换一个思路:

先把食品在统一标准的

流程化食品工厂里

加工成符合标准的熟食

然后送到各个店里去


每个店只需要做加热

把能规范化的都规范化

这样就可以

最大化去防范黑心店的违规空间

那也不失为一种进步啊


仔细想想

我们平时吃的饼干啊、可乐啊

不都是在工厂里做出来的嘛

这就是工业化时代的好处嘛!


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图:蛋筒的生产过程


而且,其实很多的跨国大型连锁

早就是这么干的

比如说我以前在肯德基打过工

它们的鸡腿、薯条

其实也都是类似菜肴包的速食产品

先在工厂里标准化生产

然后运到每个分店里

只需要做最基础的油炸或者加热

就可以做出一份标准的肯德基

是个人都能操作


而且,也只有这样

才能保证每个分店做出来的

口味和质量是一致的

虽然比不上大厨亲自烹饪

但这也是一种现代化的品控手段


所以,大家可以想象

当我这几天看到

菜肴包违规制作这样的新闻时

我的心情是很沉重的

想到半年前

我曾经那样看好过菜肴包……

简直是打脸啊……


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如今再看看

这些菜肴包的制作过程

油乎乎的肉

(没准还是地上捡起来的)

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直接过油炸三分钟

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炸完的油是这样的

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包装时也是相当随意

掉在一边的肉

当块抹布似的

被丢进食材里

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就连手上的手套

也是一只有一只没

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比起恶心

我更加觉得难过

因为这样一个

原本是产业升级式的技术

一个肯德基麦当劳

早就用了几十年

甚至帮助他们完成了

全球扩张的技术

到了中国

怎么就被玩坏了呢?!


这究竟是菜肴包的问题

还是黑心中国商家

和监管不力的问题?


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事情发展到这里

我们作为消费者

真的就是很尴尬了


用菜肴包以前

担心外卖商家制作过程不卫生

用菜肴包以后

担心菜肴包厂家制作过程不卫生


我们中国人想吃个放心外卖

怎么就这么难呢?


我不由得想到了

我以前在外卖app里

看到的各种“买家秀”

只能用可怕两个字来形容——


有人点到了

带有毛发的米饭

翻开以后发现

嚯,还不止一根

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并且,还不止他一个

对此,商家只是一句无关痛痒的

“下次注意”

这事儿就当没发生过

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还有吃出牙齿的

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结果店家就当没事人一样回复

这是旁边一个菜

酸菜鱼的牙齿


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说起谎话来

连草稿都不打

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更可怕的还在后头呢

有人吃出了

硕大的苍蝇

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以及……

令人全身发抖的小强

嗯……还嚼了嚼

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看得蛋蛋姐我

连晚饭都吃不下去了


这也才有了开头

我和我妈的对话


说真的

我觉得我们吃外卖的同学

应该联合起来


我们不能说:

都怪自己懒

都怪自己不会做饭

都怪自己就是爱吃外卖


不是这样的

我们吃外卖有什么错呢?


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你知道我们一个人在大城市打拼

有多辛苦吗?

你知道我平时下班回到家之后

我有时候累得连澡都不想洗

衣服都不脱就躺在床上睡着了?

你知道我做出来的饭有多难吃吗

连我的猫它都不肯吃?


外卖行业并没有错

它是城市化中催生的必然


往小里说

它将那些平日里没时间做饭的

不会做饭的人

可以从繁琐的厨务里解脱出来

往大里说

它使社会分工更加细化

人尽其职,物尽其用

效率大大提高了


尤其是在刮风下雨天里

那些冒着风雨为我们送饭的

外卖送餐员

简直是我心中

不畏艰险的美食天使


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图:外卖APP大战时,有网友戏称上面三家送餐员是“红黄蓝战队”


菜肴包也是这样

从中商产业研究院的数据中

我们也能看出


相较2016年

2017年的外卖用户规模达到3.43亿

同比增长64.6%

其中,手机网上外卖用户规模

达到3.22亿,增长率为66.2%

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在这样的增长趋势下

为了满足更多人

对外卖的需求

菜肴包也就应运而生了

不难想象

如果这种菜肴包加工规范

又能存放很长时间

一定程度上

对消费者和商家来说

都是一个绝顶的好消息


它不仅可以减少了商家

在饭点时手忙脚乱的情况

还能保证消费者

准时准点吃上饭

又能减轻外卖小哥们

极速冲刺的送餐模式

不得不说

是个造福于多方的好事情


而且,菜肴包一旦普及之后

也许还可以做成零售

虽然肯定比不上现做的好

但是对于没时间

或者不会做饭的人来说

随便撕开两包

在微波炉里热一热

就能吃上各种口味的菜肴

总比吃方便面好吧?


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却没想到

这么一个图省事的念头

给了无良商家钻空子的可能

而且今天爆出的

还是有品牌有厂商的杠岗香


真不知道那些还没被爆出的

掩藏在小作坊中的

三无料理包

又会在什么时候

成为我们健康的杀手?


蛋蛋姐希望有关部门

抓紧查,好好罚

最起码罚个十亿八亿的

给以后要入驻食品行业的人

敲一记警钟


但是,外卖我还是要吃的

这辈子都是要吃的


我希望的是,有一天

我们中国的消费者

都可以敞开肚子随便吃外卖

而且吃到肚子里的东西

都是干干净净的




酷玩实验室整理编辑

首发于微信公众号:酷玩实验室(ID:coollabs)

如需转载,请后台留言。

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参考资料:

梨视频 《廉价外卖速食包的秘密》

微信公众号 半月谈 《关注|日销40万份“脏外卖”令人作呕 专家:外卖平台使用“速食包”应明示》

微信公众号 中商产业研究院 《2018年中国在线餐饮外卖行业市场前景研究报告(简版)》



说找不到蛋蛋姐的

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